CARBONADA

  INGREDIENTES:                                            

Carbonada

1/2 Kg. de Posta 

1 Cebolla Chica

4 Papas Medianas

1/4 Kg. de Zapallo

1 Zanahoria Mediana

1/4 Kg. De Arvejitas

1/4 Kg de Porotos verdes

1 Pimiento

1 Choclo

   Aceite

   Aji de color

   sal , orégano 

   cilantro, comino

3 Cucharadas de arroz

PREPARACIÓN:

Limpiar bien las verduras y luego prepararlas: picar la cebolla en cuadritos finos. Picar papas, zanahorias, porotos verdes y pimiento en trozos pequeños. Desgranar el choclo y las arvejas. Cortar la carne en cubitos y freírla con la cebolla picada, ají color, orégano, sal y perejil picado, dejar cocinando unos 15 minutos. Incorporar las verduras, revolver bien para que se impregnen de los aliños y luego agregar 1 litro y 1/2 de agua hirviendo. (Puede ser caldo preparado previamente). Sazonar nuevamente y hervir a fuego suave. Agregar el arroz y cocer lentamente unos 15 a 20 minutos.