1 Cebolla
2 Zanahorias
2 Cucharadas de Mantequilla
2 Cucharadas de Queso Rallado
4 Cucharadas de Vinagre
1/2 Taza de Aceite
Preparación
Limpiar muy bien las Guatitas , lavarlas y dejarlas cubiertas en agua con vinagre de un dia para otro.Picar la cebolla en cuadritos y freirla en el aceite. Lavar las guatitas y cortarlas en tiras de 3 a 4 cm. de largo e incorporarlas a la fritura junto a la zanahoria rallada y aliños. agregar 2 tazas de agua y cocinar a fuego suave hasta que ablanden. Sazonar nuevamente si es necesario, servir acompañadas de arroz blanco con mantequilla y espolvoreadas con queso rallado.
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