ZAPALLITOS RELLENOS

INGREDIENTES                                                      

zapallitos 

4 Zapallitos Italianos

1 Lata de Atún en Aceite

4 Huevos

1 Cucharada de Pan rallado

2 Cebollitas en Vinagre 

1 Pepinillo en Vinagre

Perejil Picado

1 Lata chica de crema o 2 cucharadas Grandes

Tomates

Pimienta

Sal

Aceite

Vinagre

PREPARACIÓN:

Sancochar los zapallitos. Una vez tibios vaciar su interior con cuidado. Moler muy bien el Atún y los huevos duros. Picar muy fina la cebollita, el pepinillo y el perejil, unir con el Atún. Agregar aceite y vinagre y finalmente el pan rallado y la crema. Rellenar los zapallitos con esta mezcla y dejar en el refrigerador. Cortar los zapallitos en tajadas, servir adornando con huevo duro y tajadas de tomate. Aliñar con perejil picado, sal, pimienta y aceite.